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PARA LA LICITACIÓN DE LA EXPLOTACIÓN DE BAR DE TITULARIDAD DE
LA PEDANÍA DE QUINTANILLA DE FLÓREZ
Entidad convocante:
Pedanía de Quintanilla de Flórez, Ayuntamiento de Quintana y Congosto (León)
Órgano competente: Alcaldía Pedánea / Junta Vecinal
1. OBJETO DE LA LICITACIÓN
El presente pliego tiene por objeto regular la licitación para la concesión de la
explotación del bar de titularidad del Ayuntamiento de Quintana y Congosto y
cedidas las competencias a la Pedanía de Quintanilla de Flórez, ubicado en C/
Vizconde, s/n, con destino a servicio de hostelería para vecinos y visitantes.
2. RÉGIMEN JURÍDICO
La concesión tendrá carácter administrativo y se regirá por:
- El presente pliego de condiciones.
- La Ley 9/2017, de 8 de noviembre, de Contratos del Sector Público.
- La normativa de régimen local aplicable en Castilla y León.
- Demás normativa administrativa y sectorial que resulte de aplicación.
3. DURACIÓN DE LA CONCESIÓN
La duración de la concesión será de 5 años, prorrogable por períodos anuales
hasta un máximo de 1 año, previo acuerdo expreso del órgano competente.
4. CANON DE LA CONCESIÓN
Se establece un canon mínimo anual de (100€) CIEN EUROS, que podrá ser
mejorado al alza por los licitadores. El canon se abonará con una periodicidad
anual, coincidiendo con las fiestas patronales.
5. TIPO DE PROCEDIMIENTO
El procedimiento de adjudicación será abierto, atendiendo a varios criterios de
adjudicación.
6. REQUISITOS DE LOS LICITADORES
Podrán concurrir a la licitación las personas físicas o jurídicas que cumplan los
siguientes requisitos:
- Tener capacidad de obrar y no estar incursas en prohibiciones para contratar.
- Estar dadas de alta en el epígrafe correspondiente del IAE.
- Hallarse al corriente en el cumplimiento de las obligaciones tributarias y con la
Seguridad Social.- Carecer de antecedentes penales
7. CRITERIOS DE ADJUDICACIÓN
La adjudicación se realizará atendiendo a los siguientes criterios:
a) Canon ofertado (hasta 10 puntos).
b) Proyecto de explotación del bar (hasta 10 puntos), valorándose:
• Horarios de apertura.
• Servicios ofrecidos.
• Compromiso de dinamización social del bar.
c) Experiencia en hostelería (hasta 10 puntos).
d) Comercialización de productos típicos de León ( hasta 10 puntos), se
consideran al menos los siguientes tipos de productos, (embutidos de León, vino
D.O. León.
A estos criterios se les aplicará la baremación y criterios:
EXCELENTE: La propuesta en muy completa, coherente y supera de forma muy
satisfactoria las perspectivas previstas. 100% de la puntuación
BUENA: La propuesta es completa y coherente aportando aspectos ventajosos
para la ejecución del servicio. 50% de la puntuación
SUFICIENTE: La propuesta cumple con los mínimos exigidos en los Pliegos, sin
aportar ningún elemento que mejore los mismos. 0% de la puntuación.
ACTIVIDADES COMPLEMENTARIAS: 20 puntos
La puntuación anterior se distribuirá entre las actividades ofertadas por el
licitador, relacionadas con el objeto del servicio y en beneficio de la prestación
del mismo o del ocio o salud de las personas usuarias. Las actividades
comprometidas serán responsabilidad y a cuenta del adjudicatario y se
realizarán en el bar y / o terraza, pudiendo utilizar previa solicitud a los licitadores
el local adyacente propiedad de la Junta Vecinal, para ambientar y elevar la
calidad de la oferta de ocio y hostelería.
A modo de ejemplo, las actividades complementarias, entre otras, del tipo:
- Realización de jornadas gastronómica temáticas. Parrilladas, cortador de
cecina, degustaciones de productos….
- Realización de actuaciones musicales o artísticas, para amenizar
8. FIANZA
El adjudicatario deberá constituir, con carácter previo a la formalización del
contrato, una fianza por importe de 3.000 €, destinada a garantizar el
cumplimiento de las obligaciones derivadas de la concesión.La fianza será devuelta una vez finalizada la concesión, previa comprobación del
correcto estado del local y del cumplimiento de todas las obligaciones
contractuales.
9. OBLIGACIONES DEL ADJUDICATARIO
El adjudicatario estará obligado a:
- Destinar el local exclusivamente a la actividad de bar.
- Mantener el local en buen estado de conservación, limpieza e higiene.
- Abonar los suministros (luz, agua, calefacción, etc.),
- Mantener el bar asegurado
- Cumplir la normativa sanitaria, laboral y de seguridad vigente.
- No ceder ni subarrendar la concesión sin autorización expresa de la Pedanía.
- Compromiso de reforzar el servicio en épocas de máxima afluencia y será
responsable del personal (posesión de carné de manipulador de alimentos,
contrato laboral,…)
En ningún caso la Junta Vecinal será responsable del personal
10. HORARIO MÍNIMO DE APERTURA
El adjudicatario deberá garantizar, como mínimo, el siguiente horario de
apertura:
- 6 días a la semana, incluyendo fines de semana y festivos locales.
- Horario mínimo diario en invierno: de 13:00h a 21:00h.
- Horario mínimo diario de verano: 13:00h a 00:00h.
Pudiendo aumentar el horario en caso necesario para cubrir las necesidades.
La Pedanía podrá autorizar cierres puntuales por causa justificada, debidamente
comunicada.
El período vacacional del personal adscrito al servicio se disfrutará en dos
quincenas, cuya concreción se pactará previamente con la entidad licitadora
(Junta Vecinal).
Dichos períodos se fijarán preferentemente en fechas de menor afluencia de
usuarios, con el fin de garantizar la adecuada prestación del servicio y minimizar
cualquier posible afección al mismo
11. GASTOS DE SUMINISTROS
Serán por cuenta del adjudicatario los gastos derivados de los suministros del
local, incluyendo electricidad, agua, calefacción, gas y otros, salvo que
expresamente se acuerde lo contrario.En particular, el consumo eléctrico será abonado íntegramente por el
adjudicatario, quien deberá realizar, en su caso, el cambio de titularidad del
contrato de suministro.
12. SEGURO DE RESPONSABILIDAD CIVIL
El adjudicatario deberá suscribir y mantener en vigor durante toda la duración de
la concesión un seguro de responsabilidad civil, con una cobertura mínima de
50.000 €, que cubra los posibles daños personales y materiales derivados de la
actividad.
Copia de la póliza y del justificante de pago deberá ser aportada a la Pedanía
antes del inicio de la actividad y siempre que sea requerida.
13. OBRAS Y MEJORAS
Las obras o mejoras que se realicen en el local deberán contar con autorización
previa y quedarán en beneficio de la Pedanía, sin derecho a indemnización al
finalizar la concesión, salvo acuerdo expreso en contrario.
10. EXTINCIÓN DE LA CONCESIÓN
La concesión se extinguirá por:
- Finalización del plazo.
- Mutuo acuerdo (con un preaviso de 3 meses).
- Incumplimiento grave de las obligaciones del adjudicatario.
- Renuncia expresa aceptada por la Pedanía.
- INCUMPLIMIENTOS:
1. Faltas leves: Serán faltas leves del adjudicatario en el desarrollo de los
servicios:
- El retraso, negligencia o descuido en el cumplimiento de las condiciones u
obligaciones.
- La ligera incorrección con el personal al servicio y demás personas.
- En general, la falta de puntualidad o el incumplimiento de sus deberes por
negligencia o descuido inexcusable.
2. Faltas graves. Son faltas graves imputables al adjudicatario:
- La acumulación o reiteración de dos faltas leves en el transcurso de un periodo
de explotación anual.
- El abandono del servicio.
- El trato incorrecto al personal a los usuarios que utilicen las instalaciones,
salvo que revistiese características que lo califiquen de muy grave.- Los atascos en el sistema de alcantarillado y desagüe por no uso de papel
higiénico 100% celulosa.
- Atender el servicio con falta de higiene o bajo sintomatología de aparente
enfermedad.
- En general, el incumplimiento grave de sus deberes y obligaciones con el
personal que utilice las instalaciones.
3. Faltas muy graves:
Son faltas muy graves del adjudicatario las siguientes:
- La acumulación o reiteración de dos faltas graves en el transcurso de un
periodo de explotación anual.
- Cualquier conducta constitutiva de delito, especialmente las coacciones y robo
a las personas que utilicen las instalaciones del servicio.
- Las ofensas verbales o físicas o el trato vejatorio al personal y/o personas
que utilicen las instalaciones.
- Atender el servicio bajo los efectos del alcohol o de cualquier sustancia
estupefaciente.
- En general, las acciones u omisiones que supongan infracción o incumplimiento
del objeto del contrato y las características de la misma que se opongan
manifiesta y notoriamente a este pliego.
- La falta de pago del canon o aportación del adjudicatario en los plazos
indicados.
- El cierre de las instalaciones sin autorización previa de la Junta Vecinal.
- La no aportación de los equipamientos de ajuar-menaje y cualquier otro que
considere necesario para su explotación.
11. PRESENTACIÓN DE OFERTAS
Las ofertas se presentarán en el Registro de la Pedanía / Ayuntamiento de
Quintana y Congosto, en el plazo de 30 días a contar desde la publicación del
anuncio de licitación.
12. ADJUDICACIÓN
La adjudicación se realizará por acuerdo del órgano competente y se notificará
al adjudicatario, quien deberá formalizar el contrato en el plazo de 7 días.
En Quintanilla de Flórez, a 19 de febrero de 2026
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