La principal novedad es la desaparición de los mostradores clásicos de atención en pescadería, carnicería y charcutería, apostando por un sistema centrado en el autoservicio y en una distribución más eficiente del espacio.
Una reforma de casi cuatro millones de euros
El nuevo supermercado ocupa las instalaciones de la calle Morredero, 5, de Astorga que han sido sometidas a una reforma integral.
La actuación ha supuesto una inversión de 3,9 millones de euros y en ella han participado alrededor de 50 proveedores de construcción y unas 300 personas.
El establecimiento mantiene una plantilla formada por 33 trabajadores y pasa a integrarse en el plan nacional de modernización de la compañía, que prevé alcanzar alrededor de 60 supermercados de este tipo en toda España durante 2026.
Adiós a los mostradores tradicionales
La gran diferencia respecto a los supermercados convencionales de la cadena es la eliminación de los mostradores de atención directa en secciones como pescadería, carnicería y charcutería.
En su lugar, la compañía apuesta por espacios de libre servicio con productos preparados y organizados para agilizar la compra.
El objetivo es simplificar el recorrido de los clientes y facilitar una experiencia más rápida e intuitiva, adaptándose a los nuevos hábitos de consumo.
Un nuevo sistema para los productos frescos
Aunque desaparecen los mostradores tradicionales, Mercadona asegura que mantiene su apuesta por los productos frescos.
Para ello ha incorporado un denominado Obrador Central, una zona donde se concentran diferentes procesos que anteriormente se realizaban en distintas áreas del supermercado.
En este espacio se llevan a cabo tareas como el corte, la cocción o el envasado de productos, permitiendo liberar superficie comercial para ampliar la exposición de alimentos frescos.
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